CACIO PECORINO PIENZA FRESCO

21,00

FORMA CIRCA kg.1,200 prezzo al kg.17,50
E’ un formaggio fresco di solo latte di pecora, nella tradizionale forma scodellata della Val d’Orcia . La pasta è morbida e compatta, il sapore è particolare, grazie alle erbe aromatiche presenti nei pascoli della Val d’Orcia, ma il gusto rimane, in ogni caso, dolce e delicato.
La stagionatura è di circa 15-20 giorni.

Descrizione

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Il Pecorino di Pienza è uno dei migliori formaggi italiani, sicuramente uno dei più buoni e allo stesso tempo di più lunga storia.Proprio in Val d’Orcia, terra all’epoca poco coltivata, si produceva il Pecorino che era sinonimo di buon formaggio;questa tradizione secolare si è tramandata fino ai giorni nostri con questa delizia di latte Ovino.Il segreto del Pecorino di Pienza sta nei pascoli della Val d’Orcia. Piante spontanee ed erbe aromatiche (barbabecco,ascenzio,mentastro) fanno in modo che si ottenga un latte più aromatico che conferisce al latte un sapore unico e inconfondibile.
Le pecore che pascolano nei prati di Pienza e della Val d’Orcia possono nutrirsi di erbe spontanee preziose come l’ascenzio, il barbabecco e il mentastro.
I pascoli unici al mondo, il territorio e il clima che rendono questo angolo di Toscana un paradiso per la produzione del cacio Pecorino.

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