CACIO PECORINO PIENZA STAGIONATO

25,80

Forma Circa kg.1,200 prezzo al kg. € 21,50
l Vecchio Cacio di Pienza è un formaggio stagionato, la cui preparazione richiede 4/5 mesi.
Le piante aromatiche di timo, santoreggia, artemisie ed altre piante comuni dei pascoli della Val d’Orcia gli conferisce il suo sapore dolce e deciso. La crosta è trattata con olio vegetale per preservare il sapore.
Formaggio a pasta dura, ha una classica struttura “a scaglia”; presenta un tipico colore paglierino e un sapore deciso conferito dalla lunga stagionatura (minimo 10 mesi).

Descrizione

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Il Pecorino di Pienza è uno dei migliori formaggi italiani, sicuramente uno dei più buoni e allo stesso tempo di più lunga storia.Proprio in Val d’Orcia, terra all’epoca poco coltivata, si produceva il Pecorino che era sinonimo di buon formaggio;questa tradizione secolare si è tramandata fino ai giorni nostri con questa delizia di latte Ovino.Il segreto del Pecorino di Pienza sta nei pascoli della Val d’Orcia. Piante spontanee ed erbe aromatiche (barbabecco,ascenzio,mentastro) fanno in modo che si ottenga un latte più aromatico che conferisce al latte un sapore unico e inconfondibile.
Le pecore che pascolano nei prati di Pienza e della Val d’Orcia possono nutrirsi di erbe spontanee preziose come l’ascenzio, il barbabecco e il mentastro.
I pascoli unici al mondo, il territorio e il clima che rendono questo angolo di Toscana un paradiso per la produzione del cacio Pecorino.
Ingredienti:latte fresco di pecora, caglio naturale, fermenti lattici selezionati,sale di Saline di Volterra.
ALLERGENI: latte di pecora,caglio naturale,fermenti lattici.
ORIGINE DEL PRODOTTO: TOSCANA

Informazioni aggiuntive

Peso 1.2 kg

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